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面餌的基礎餌

 面餌的基礎餌大都是由玉米麵、麥面、大豆粉、蠶豆粉等各種基礎原料制熟後的面餌,只不過未加添加劑。下麵介紹幾種基礎餌的配方。

配方一:細玉米麵70%、麥麵粉20%、糯米粉10%,混合拌勻,用沸水沖燙作成窩頭上籠蒸20分鐘。出鍋後晾涼搓碎,揉成麵團。

配方二:玉米麵50%、豆餅粉20%、麥麵粉10%、麩皮糯米粉10%,分別用文火炒香,分袋盛裝。帶到釣場按比例混合,加入糖水拌勻,揉成麵團。

配方三:玉米麵40%、麥麵粉20%、米粉10%、黃豆粉10%、菜籽餅粉10場,以上種料混勻,用沸水沖燙,揉成麵團。

配方四:膨化玉米粉(食品店有售)與適量豆腐粉、麥麵粉混合拌勻,加水揉成麵團。

配方五:玉米麵、豆餅粉、麵粉、麩皮、糯米粉分別用文火炒香,按5:2:1:1:1比例混合加水拌勻,揉成麵團。
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